ПРИЛОЖЕНИЕ:Използва се за овкусяване на пилешки супи, яйца, за ароматизиране на оцети. Той добавя пикантен вкус на студено сервирано печено говеждо и свинско, топлите ястия като задушено пилешко и риба. А картофената салата с естрагон е почти класика.
Сушените листа от естрагон се добавят 3-5 минути преди ястието да се извади от фурната или да се махне от котлона.
