Плод шипка

Плод шипка насипен за имунната система

Шипка плод, 100 g (див трендафил, кучешки гюл, щипци)

Латинско име: Fructus  Rosae canina L. (Rosaceae)

Описание: диворастящ храст с дълги,  зелени и кафяви стъбла, стигащи надължина до 3 м. Листата са голи, нечифтоперести, с 5-7 листчета с къси дръжки, елиптични, назъбени. Както стъблото, така и листната дръжка, са покрити с шипове. Цветовете са събрани по 3-5, розови. Плодът е лъскав, ярко червен, месест, отвътре с жълтеникави твърди семена.

Действие и ползи за здравето:

• Имунна система: доказано е, че шипките имат най-високо съдържание на витамин С от всички плодове и зеленчуци. Този витамин играе много важна роля за имунитета като стимулира производство на бели кръвни клетки, лимфоцити, които са първата защита при инфекции. В допълнение те съдържат и високи нива на полифеноли и витамини А и Е, които спомагат за допълнителна защита на имунната система.
  
  

• Антиоксидантно действие: в проучване за съдържанието на антиоксиданти в шест плодови екстракта е установено, че шипката има най-висок антиоксидантен капацитет - високи нива на полифеноли, каротеноиди и витамини С и Е, всички от които имат мощни антиоксидантни свойства. Те защитават клетките от увреждане, предпазват от хронични заболявания.
  
  

• Сърце: проучвания доказват, че консумирането на шипки може да подобри здравето на сърцето чрез понижаване на холестерола и кръвното налягане. Това се дължи на съдържащия се в тях витамин С, както и на високата концентрация на антиоксиданти и флавоноиди, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и подобряват притока на кръв към сърцето.
  
  

• Хронични заболявания: семената на шипката са много добри източници на фитонутриенти. А консумацията на храни, в които се съдържат такива, се препоръчват за намаляване на риска от хронични заболявания.
  
  

• Остеоартрит: съдържащите се в шипката полифеноли и антоцианин имат противовъзпалително действие и я правят добър вариант за хора, които не могат да приемат нестероидни противовъзпалителни средства или други лекарства за болка.
  
  

• Общо здраве: съдържащата се в семената на шипката олеинова киселина стимулира клетъчните рецептори да намаляват нивата на лошия холестерол. Линоловата киселина пък поддържа здравословен клетъчен растеж в белите дробове, стомаха, кожата, гърдите и дебелото черво.
  
  

• Кожа: семената от шипка са с високо съдържание на полиненаситени мазнини и ликопен, които поддържат здрава кожната мембрана, която действа като бариера, предпазват от възпаления и ултравиолетови (UV) лъчи. Помагат да се запазят влагата и еластичността, което респективно намалява количеството и интензитета на бръчките. В допълнение антиоксидантите и витамин С в шипката увеличават синтеза на колаген и обмяната на клетките и способността им да се обновяват. Това действие е доказано в няколко научни проучвания, но трябва да се вземе предвид, че този ефект е най-силен при консумация на плод (виж: шипково брашно и био масло от семе на шипка).
  
  

• Отслабване: шипката съдържа тилирозид - мощен антиоксидант, който повишава метаболизма на мазнините в организма. Проучвания потвърждават този ефект. Трябва да се вземе предвид, че този ефект е най-силен при консумация на плод (виж: шипково брашно и био масло от семе на шипка).
  
  

• Кръвна захар: в контролни проучвания шипката дава обещаващи резултати за намаляване нивата на кръвна захар, инсулин и мастни клетки в черния дроб -  три рискови фактора за диабет тип 2.
  
  

Начин на приготвяне: 2 супени лъжици се заливат с 1-2 чаени чаши кипяща вода и се варят в съд около 15 мин. Свареният шипков чай се оставя да престои 5-6 часа, за да се извлече напълно съдържащият се в шипките витамин С.

Съхранява се в сухи и проветриви помещения.